KBS 방송출연 모음 '스펀지, 무한지대 큐'


[2012-03-30] KBS 스펀지 423회 <한 점 승부 - 초밥> [2010-02-23] KBS 무한지대 큐 258회 <맛있는 기술! 음식의 달인들> [2009-09-07] KBS 스펀지2.0 298회 <장인이 만든 초밥의 비밀>

# 스펀지 스페셜 <한 점 승부 - 초밥> 스펀지 최고의 초밥 왕이 되기 위해 서울, 부산, 광주 등 전국 각지에서 자신만의 초밥을 들고 7명의 초밥 장인들이 모였다. 광어, 참치, 아나고, 전복, 연어 고등어 그리고 말고기까지! 저마다 비장의 무기를 들고 대결에 임하는데… 신선한 재료와 적당한 밥알의 개수가 생명인 초밥, 그 최고의 초밥 한 점을 가리기 위한 박빙의 승부! 중계 : 이휘재, 김유진(맛 칼럼니스트) 연예인 시식단 및 심사위원 : 김경란, 지상렬, 이기찬, 김준현, 김경진, 하하, 타우, 김수진(요리 연구가), 하구토메 히로야키, 장철호 출연 초밥 장인 중 1인 : 최진수 장인의 '광어 초밥' # 스펀지 2.0 네모의 비밀 <초밥의 비밀!> 장인이 만든 초밥은 'MRI'로 구별이 가능하다? 장인이 만든 초밥의 비밀! 장인이 만든 맛있는 초밥의 비밀은 밥알의 모양과 배율의 차이를 보면 알 수 있다? 초밥을 MRI로 촬영 후, 그 차이를 비교한 결과 초보요리사&실험맨&기계가 만든 초밥은 밥알의 크기가 일정하지 않고 배열이 불규칙하고 한데 꽁꽁 뭉쳐있는 것을 확인… 반면, 장인의 초밥에서는 밥알 사이사이 스며든 공기층과 일정한 방향으로 진열된 밥알을 볼 수 있었는데!



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